Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

Domates Kurusu

Ben gibi başka biri daha yoktur kuruttuğu domateslere bile bakıp mutlu olan :) Fotoğrafta biraz siyah gibi görünseler de tam orjinal rengin de kurudu domateslerim. Bizim memleketin yazları kuru geçtiği için kurutma yapmak zor değil.Kalın yuvarlak dilimlediğim domatesleri altını hafifçe yağladığım tepsiye dizdim.hafifte tuz serptim.İlk günün sonunda üst kısımları kurumaya başlayınca hepsini erinmeden:) teker teker çevirdim. ki yapışma ihtimali tamamen ortadan kalksın diye.Sonrasında da 3 gün için de tamamen kurudu. kıl  biberi,dolmalık biber,kırmızı b,iber,ve patlıcanda kuruttum ama fotoğraflarını çekmedim daha :)
ve hatta 4,5 adet armudu kurusun diye balkona koyduğumda bir baktım ki yerinde yeller esiyor.Küçük kuzum gidip gelip atıştırmış armutları:)))))Halbu ki balkona koymadan da sormuştum armut yermisin diye :))))





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Un Tarhanası

Sonbahar ayına girmek üzereyken kış hazırlıkları başladı da bitmek üzere.Bende tarhana yapmak için pazardan malzemelerimi aldım ve hamurunu yoğurdum ki bi gün sonrasında uzun süreli sehir dışına çıkmam gerekti.Bunun üzerine tarhanamı kurutup ,çekmek ablamın üstüne kaldı.Sağolsun çok güzel bi şekilde hazırlamış.Ellerine sağlıkcanım ablam:)

Malzemeleri

2 kilo kırmızı salçalık biber
1 kilo domates
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
3 baş sarımsak
5-6 adet soğan
1 demet maydonoz
1demet dere otu
1 demet nane
göz kararı kaya tuzu

Yapılış
 bütün sebzeleri pişirdim,mutfak robotunda çektim.Büyük  bir kaba boşaltıp alabildiği kadar unla poğaça hamurun dan biraz daha sert bi hamur yaptım. 2 gün mayalanıp dinlendikten sonra küçük parçalar halinde temiz bir örtünün üstüne açık havada kurutulacak şekilde konur tabi bu kısımlarını ablam yaptığı için fotoğrafını çekemedim malesef..bizim  burda kısa sürede kuruyor.tam kıvamına gelip  çok sert nede yumuşak olacak şekilde robotta un haline gelinceye kadar çekilir.Kışın da afiyetle yenir :))))



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS