Evimiz yakının daki park.Çok büyük bir alan.Bugün ordaydık.Çocuklarla yorucu ve bi o kadar da güzel bi gün geçirdik.Şu an gözlerim kapanıyor ama hala yazıyorum:)
Tavuklu Mantarlı Saç Kavurması
Bahar gelince evde geçen zamanı boşa yaşamış sayıyoruz oğlumla. Madem ki bahar geldi ve biz kışın bu günleri çok özledik o zaman değerlendirelim diyip dolaşıyoruz. Ki zaten 5 mayısta yapılacak olan amcamızın düğünü bütün vaktimizi alıyor.Her gün bi program epey de yorucu.Ama biz memnunuz hayatımızdan:)
Dün de akşam saatlerinde eve dönerken markete uğrayıp tavuk göğsü aldım.En pratik yemeklerimin ana malzemesi.Ve aşağıda resimleri olan harika bi yemek çıktı ortaya.Kısa sürede hazırlandı ve tabiki de çok lezzetli.
Hemen tarifine geçeyim;
Malzemeler:
- 1,5 buçuk tavuk göğsü
- 200 gr mantar
- 4,5 tane kiraz domates
- 5,6 dal maydonoz
- tuz,kekik,karabiber
- 2 yemek k.sıvıyağ
- 2 yemek k. tereyağ
Önce tavuk göğüslerini yıkadım.Sanırım 3 parçaydı.Sonrasın da uzun dilimlere bölüp çok küçük olmayacak şekil de doğradım. Saç kavurma tavasına 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup tavukları da ilave ettim.Tavuklar suyunu bırakıp tekrar çekince mantarlı büyük parçalara kesip tavaya ilave ettim.Mantarlarda diriliğini kaybedince biraz daha tereyağı koyup ( tereyağı yanmasın diye önce sıvıyağ koyuyorum)renkleri pembeleşinceye kadar pişirdim.Kiraz domatesleri iki yada üçe bölüp onları da koydum.
Biraz karıştırarak pişirdim.Tuz ,kekik,karabiber serptim.İnce doğranmış 5,6 dal maydonozu da koyup ocaktan aldım.Karıştırıp saç kavurma tavasınına düzgün bir şekil de yaydım.Maydonozlar yemeğin sıcağıyla zaten ölüyorlar.En sonunda ise rende kaşarı serptim, yemeğin sıcaklığın da eriyip muhteşem bir lezzet kattılar.Sonrasın da ise yoğurtla servis yaptım.
Afiyet olsun.
Ispanaklı Kır Pidesi
Pazar günü ıspanaklı börek siparişi aldım.Dur tamam olur,falan,filan derken olmadı dün de böreğin ıspanakları geldi.Artık el mahkum kaçış yolu kalmadı :)
Bu sabahta annemle babamın gelmesiyle birlikte akşama ıspanaklı börek yapmak farz oldu:)
Şaka,naz bi yana sahiden de güzel oldu böreğimiz,yanın da çay ve meyve suyuyla afiyetle yenildi.
Tarifine gelince; aslında çok kolay ve pratik.Önce ıspanakları temizleyip sirkeli su da bekleterek başladım işe.Ispanaklar suyunu süzünceye kadar da, 2 yumurta beyazı(sarılar üzerine) 2 su bardağı yoğurt(ev de kendi yapmış olduğum) 1 su bardağı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tuz,2 yemek kaşığı kuru maya ve aldığı kadar unu yoğurup yumuşak bir hamur yaptım.Hamur dinlenip mayalanırken iç harcını hazırladım.
Ispanakları ince doğrayıp üzerine tuz serptim.Diğer yandan 2 tane haşlanmış patatesi,200 gr.kadar kaşarı rendeledimSulanan ıspanakları elimde suyunu sıkıp patates ve peynirle karıştırdım.Tuz ve karabiberle tatlandırdım.
Mayalanan hamuru 6 parçaya böldükten sonra tezhahı unladım ve uzunlamasına olacak şekilde merdaneyle açtım.Bolca ıspanaklı harçtan koyup pide şeklini alacak şekilde üstten kapattım.Üzerlerine ayırdığım yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serptikten sonra biraz daha mayalanması için beklettim.
Tam normal fırın tepsilerine göre 6 böreğimiz oldu.
180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirdim.Fırından çıkarınca biraz soğumasını bekleyip bıçakla iç kısmı açılacak şekilde kestim .Dolapta kahvaltılık kaymak vardı.Onuda içine alacak şekilde kaşık yardımıyla koydum.Erimiş tereyağı da olabilir tabi.Dilimledikten sonra tabiki de masada sabırsızca her hareketimi izleyen aileme servis yaptım.Tabi börekle birllikte parmaklarını yediler.Övünmek gibi olmasın sahiden de güzeldi.Siz de yapın derim:) Afiyet şifa olsun.
Portakal Kabuğu Reçeli
Bu gün çok hamaratım :) gülmeyin öyle bi enerji hissediyorum kendim de... mutfakta kahvaltıydı bulaşıktı diye uğraşırken birden aklıma nerden geldiyse portakal kabuğundan reçel yapmak fikri geldi. Kendimi engellemeye çalıştıysam da başaramadım :) daha öncesin de tadını ve görüntüsünü bildiğim ki bu marketten alınmış bi reçeldi uygulamaya karar verdim.Daha kahvaltı masasını toplamadan girdim reçel işine.Önce kısa bi tarif araştırmasının arkasından önce portakalları yıkayıp kabuklarını hafifçe rendeledim. Büyüklüğüne göre 6 ve 8 parçaya ayırdığım portakalları büyük bir hassasiyetle soydum:) pamuklu bir ipi iğneye takıp bütün kabukları rulo yapıp ipe dizdim.Sıkı olmalı ki açılmasınlar.
Hepsi bitince tencerede kaynayan suyun içine alıp 8-9 dk. kaynadıktan sonra hemen soğuk suyun içine aldım kabukları.Gün boyu suyunu değiştirdim ve en son tadını kontrol ettiğim de acısı çıkmış artık.Pamuklu bir bezin üstüne alıp suyunu kuruttum.O arada şekeri ve suyu tencereye koymuştum bile.Kaynamaya başlayınca da portakallarımızı doğrudan içine ilave ettim.
Yaklaşık bir saat 10 dk.falan kısık ateşte pişti.Kaşıkla suyundan bi tabaa alıp soğutunca kıvamı kendini gösteriyor zaten.Kabuklarda şeffaflaşıp biz olduk der gibiler zaten :)Ilıklaşınca önce suyunu kavanoza süzdüm.Sonrada portakal kabuklarının iplerini çıkarıp onlarıda kavanoza koydum.Reçel güzel görünüyor başardım sanırım:) tadıda yediğim hazır reçelle aynı hatta daha güzel :)
Bu da yemeye hazır hali...
Bu arada portakalların kendileriyle de harika bi konsantre meyve suyu oldu,rendelenmiş kabuklar ise yazın kek ve kurabiyeler de kullanılmak üzere dondurucuya gönderildi.Daha da yapacak bişi kalmadı.Bana aferim,yiyecek olanlara da afiyet olsun :)
...
Her sabah kocaman bir boşluğa uyanıyorum.
Her sabah kocaman bir boşluğa...
Her sabah kocaman bir...
Her sabah kocaman...
Her sabah...
Her...
Her sabah kocaman bir boşluğa uyanıyorum.
Diş mi? amannn...
Sonun da diş doktorumla acıklı bir muhabbetten sonra bir daha görüşmeme kararı aldık:) bir kırık diş diye gittim bir diş çekme,bi kanal dolgu bide normal dolguya ancak kurtulabildim.Bugün bayılıyodum resmen ama müdahale çabuk geldi:)daha doktorum ağzını açmak üzereyken aman dedim tamam susun konuşmayın :) gelmemem ! Kırmızı halılar serzenizde gelmem :) bir daha. O dişçi koltuğu...aman Allahım nasıl bi ucube tasarım öyle.insanı zapt ediyor kurtulamıyorum,kaçsan her yerinden bir yere bağlısın.ama sonunda evimdeyim yaşasın :):)
Arabesk zamanı.. Allah Allahhh
Ben arabesk dinlemezdim ama sanırım bana bişiler oluyor:)
Yahu sevdim ben bu şarkıyı.
Niye inanamıyosam kendime. ne güzel müzik işte.
Kırık bir vazooo gibiiii.
of harbi güzel ama...
Doğum günü
Sabah erkenden kalkıp evimizi süsledik beraber.nasıl hoşuna gidiyor zıp zıp duramıyor yerinde.
Sonrada doğru alışveriş.Şımarma günü:) istediği şeker,bisküvi,çikolata,pasta ne varsa hepsini aldık.Çokta bişi istemedi aslında.
''Anne hepsini biz nasıl yiycez'' dedi şaşkın şaşkın bakarak:)
Eve dönünce de küçük bir çocuğu mutlu etmeye yetecek kadar güzel bir ortam oluşturduk oğlumla birlikte.Tek davetlimiz babamızdı:) Onu da uyandırdık.ki bu kadar gürültü patırtıya nasıl uyudu çözmüş değilim.Yada uyur gibi yapmışta olabilir:)
Elhasılı küçük kuzumu mutlu etmeye yetti bu küçük kutlama:):)
Yaşasınn bahar geldii
Bizim buralara bahar geldi artık çok şükür.
Bizde biraz hava almak maksadıyla çıktık.Her yer mis gibi,yaşamak bu olsa gerek:)
Belediyemiz her sene her yere muhteşem laleler ekiyor.Her biri ayrı tonda rengarenk.Fırsatı kaçırmadım epey bir resimledim.İnsan gözlerini alamıyor.
Ben zaten büyük bir lale tutkunuyum.Yaptığım minyatür ve çinilerde en çok tercih ettiğim bir çiçektir.
İnsanın bazen mutluluktan,neşeden ağlayası geliyor İşte bugün öyle bi gün :)
Sarılar göz alıcı,bakarken mest ediyor:)
Mor desen başka bir alem.Zaten en sevdiğim renk mor benim.Asaleti temsil edermiş.Resmen aşık ediyor kendine...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)