http://www.dailymotion.com/video/xbq72f_sevemedim-kara-gozlum-turkan-soray_music
Bu gün Türkan Şoray,Kadir İnanır'ın filmi kara gözlümü oturdum baya baya izledim.Kaçıncı izleyişim bilmiyorum,ama izlerken kendimi çok iyi hissettiğim kesin.
TURKAN SORAY SEVEMEDIM KARA GOZLUM
Read User's Comments(0)
Güveç
Babamın maharetli o tatlı ellerinden özenle çıkmış bir yemek.Ramazan ayının ilk günlerin de heyecanla üstüne yemek yapma vazifesini aldı canım babam.Tabi yamak olarakta ablam hazır bi vaziyette başın da bekledi:)
Patlıcanları şöyle kes,soğaları böyle halka dilimle,domatesleri nasıl soydun gibi cümlerle baya bir didindiler mutfakta.Bana ve kızlarada epey bi şamata çıktı:)) Ah babacım o kadar da olsun değil mi:)
Yemeğin fotoğrafını pek güzel çekememişim ama lezzeti muhteşemdi.Ki patlıcanlı yemeklere çokta alakam olmasada çok lezzetliydi.Babacımın ellerine sağlık.Tarifi ise şöyle...
malzemeler
- 2 kilo patlıcan
- 1,5 kilo kuş başı dana eti( koyun da olabilir)
- 3 soğan
- 5,6 adet biber
- 3 domates
- bir baş sarımsak
- bir çay bardağı sıvı yağ
- 2yemek kaşığı tere yağı
- 2 yemek kaşığı salça
- tuz,karabiber
Yapılışı
Etler önce yarım saat haşlandı.Patlıcanlar doğranıp tuzlu suda bekletilidi.Tencerenin altına kaburga kemikleri dizildi.Üzerine suyu iyice sıkılmış patlıcanların yarısı yerleştirildi.Üzerine etlerin tamamı,halka dilimlenmiş soğanlar ve biberler konuldu.Kalan patlıcanların tamamı etlerin üstüne ilave edildi.Sarımsaklar ezildi onlarda tencereye eklendi.tuz ve karabiber serpildi.En üstüne kabuğu soyulmuş domatesler halka dilimlenip tamamen patlıcanların üstünü kapatacak şekilde dizildi.Salça,sıvıyağ ile birazda su ile karıştırılıp yemeğin üzerine ilave edildikten sonra ,kısık ateşte 1,5 saat pişirildi.Tabi babamın el lezzeti de unutulmamalı. Teşekkürler babacım :)))
Şakşuka
Bu yemeğin adı neden şakşuka bilmiyorum.Her halde pratik olduğu için bu isim konmuş olabilir(şipşak) gibi :)
Yaz mevsiminin nadide sebzesi patlıcanla yapılıyor.Lezzeti de güzel.tavsiye ederim.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)