:))))))))))))))
Ev Usulü Tavuk İskender (Tavuk Döner)
Tavuk kıymasından köfte harcı hazırladıktan sonra buzdolabı poşetini bıçakla açıp içine harcı yaydım.Rulo şekline getirip poşete sardıktan sonra buzdolabının dondurucu kısmın da donuncaya kadar beklettim.Buzluktan çıkarınca keskin bir bıçakla ince ince dilimledim.Baya soğuk bir iş:)
Az sıvı yağı tavada kızdırıp tavuk dilimlerini ilave ettim.Kızarınca bi kenarda beklemeye aldım.Bu haliylede çok güzel oldu.Ama daha çok akşam yemeğine benzemesi için somun ekmeği hafifçe tavada kızarana kadar beklettikten tabağa aldım sonra üzerini ezilmiş süzme yoğurtla kapladım.Onların üstüne tavuk dönerlerini yerleştirdim.En üstüne de tereyağlı salçası sosu ilave ettikten sonra servise hazır.Misafirlerim bayıldı. Siz de deneyin derim :)))
Kırmızı etten de güzel olacağına eminim.
Tavuk Köftesi
Tavuğun göğüs etini mutfak robotun da iyice parçaladıktan sonra içine soğan,bayat ekmek ve biraz da kaşar peynirini ilave edip birlikte robottan geçirmeye devam ettim.1 yumurta kırdıktan sonra kekik,kuru nane,karabiber,toz kırmızı biber ilave edip iyice yoğurdum.tam kıvamın da bi harç oldu.Elimi hafifçe suyla ıslatıktan sonra şekil verdim.Galeta ununa bulayıp kızarsa daha iyi olur ama ev de yokmuş doğrudan kzgın yağda orta ateşte kızarttım.Afiyet olsun .
Bomboş Poğaça :))
Mutfaktayken aniden gelişen lezzetlerden biri.Maç izlenen bi evde can sıkıntısını boykot etmek için yapıldı:)) bi baktım ki hamur yoğuruyorum.Can sıkıntısına iyi gelicek ya ayrıntılara girmeden içti ara katlara yağ sürmekti falan uğraşmadan yapılmalıydı.Öyle de oldu.:))) güzel de oldu :)))
Tencerede Susuz Tavuk
Bu tavuk pişirme tekniği bi aile geleneği diyebiliriz.Teflon tencerenin üretilmesi ve babamın pratik zekası birleşince böylesi leziz ve kolay bir yemek ortaya çıktı.Normal de tavuğun derisini çıkarıp öyle pişiriyorum.Fakat bu sefer derisiyle birlikte pişirdim.Temizlenen tavuk domates salçası,kekik,tuz,karabiber ile birlikte iyice ovulur.Doğrudan teflon yada seramik tencereye koyulur.Hiç su veya yağ ilave etmeden 10 dk.harlı ateşte sonrasın da kısık ateşte kendi suyunu çekip,kızarıncaya kadar pişirilir(45 dk.kadar).
Havuçlu,Kabaklı Muhteşem Salata
Bu salata nasıl bi lezzet ki anlatamam.Kabaklar,havuçlar jülyen doğranıp az sıvı yağda sotelenir.Közlenmiş kırmızı biberler de aynı şekil de doğranıp ilave edilir.Dere otu,mısır da eklendikten sonra sosu için yoğurt,mayanoz,sarımsak,tuz,şeker karıştırılıp üzerlerine eklenir ve karıştırlır.Afiyettt olsunn...
İşte Buuuuu!!!
 |
| Kağıt kek kalıplarını kullanmak yerine aldığım minik teflon kalıpta yaptığım cup kekler .Ve ailenin ortak kararıyla artık hazır kek vs. alınmayacak. Çocuklar için yapılan satış kampanyalarına karşı bi zafer daha :))))) |
Mısır Gevrekli Kurabiye
Hamurunu yoğurup yuvarlaması çok kolay lakin iş mısır gevreklerine bulamaya gelince bayağı bir el oyalayıcı kurabiye.Tadı güzel,dışı çıtır içi yumuşacık. Nefise'nin komşuları gelicek diye iki ölçü yaptım o kadar bereketli oldu ki o hafta boyunca gelen misafirlrinin hepsine ikram etmiş.:))))
 |
Suffle
 |
| yapması bayağı bir meşakketli oldu .Tadı güzel ama benim için yoğun bir tatlı olmasına rağmen çokta güzel olduğunu söyleyebilirim. |
Cup Kek
 |
| En başta şunu söyleyim ki kendi bilgisayarım olmadan yazı yazamıyorum nedense:) yukarda ki cup(kap) keklerin fotoğrafını yayınlamadan da olmayacaktı. Çocuklar için muhteşem bi lezzet ki ben de bayıldm doğrusu.Hazır satılan kağıt suffle kalıplarında pişirilen kakaolu keklerin ortası kapak şeklinde hafifçe oyulur ve böğürtlen sos doldurulur.Kapağı tekrar kapattıktan sonra orman meyveli krem şanti ile süslenir.Güzel mi oldu ne ;))))))) |
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)